Bem-vindo ao Curso de Produção de Polpas de Frutas. Transformar fruta em polpa congelada é uma das formas mais eficientes de agregar valor, reduzir perdas e vender o ano todo, seja pra quem produz fruta, seja pra quem quer abrir uma…
A carga horária do curso (100 h) mostra o tamanho do conteúdo. O certificado digital gratuito traz carga horária de 2 horas. Para até 60 ou até 100 horas no certificado, peça o exclusivo.
Bem-vindo ao Curso de Produção de Polpas de Frutas. Transformar fruta em polpa congelada é uma das formas mais eficientes de agregar valor, reduzir perdas e vender o ano todo, seja pra quem produz fruta, seja pra quem quer abrir uma pequena agroindústria. O curso mostra o caminho completo: a escolha das frutas e o rendimento, a legislação e o registro no Ministério da Agricultura, as instalações e os equipamentos, as boas práticas e a sanitização, o despolpamento, o congelamento e o controle de qualidade. Passa também pela cadeia do frio, pelos custos e preços, pela formalização, pelas compras públicas e pelas vendas.
O curso tem 15 aulas estruturadas em 3 módulos progressivos, com carga horária mínima recomendada de 50 horas de estudo, somando a leitura das aulas e o estudo individual do aluno.
Apresentar os fundamentos da produção de polpas de frutas, ajudando o aluno a entender o processo, as exigências legais e sanitárias, o controle de qualidade e a viabilidade econômica de uma pequena agroindústria.
Importante: este é um curso livre de caráter introdutório. Ele não substitui o registro do estabelecimento e do produto no Ministério da Agricultura, a licença da vigilância sanitária nem a orientação de um profissional habilitado, como engenheiro de alimentos, agrônomo ou tecnólogo de alimentos. Os padrões e as normas mudam com o tempo (os anexos da IN nº 37/2018, por exemplo, foram alterados em 2024 e 2025), então sempre confira a versão vigente. Adicionar água, açúcar ou outras frutas além do permitido é fraude.
A carga horária do curso serve apenas como referência para a quantidade de conteúdo do curso. O certificado gratuito mostrará a carga horária de conclusão como 2 horas. Para opções com mais carga horária, conheça os modelos exclusivos.
Precisa de vários certificados? Os kits de 3, 5 ou 10 têm preço menor por unidade.
Não. A carga horária do curso mostra o tamanho do conteúdo. O certificado digital gratuito comprova a conclusão e traz carga horária de 2 horas. Para um certificado com até 60 ou até 100 horas, peça o certificado exclusivo.
Não. O curso e o certificado digital em PDF são gratuitos. O certificado exclusivo é opcional e pago.
Ao concluir 100% do curso, o certificado fica disponível na sua conta, na aba Perfil, em PDF para baixar e imprimir.
O certificado só é emitido quando as aulas foram concluídas na sequência, da primeira à última. Se isso não aconteceu, abra a página do curso e use a opção “Refazer curso”.
O MEC autoriza e reconhece cursos regulares, como graduação e pós-graduação. Nossos cursos são cursos livres de qualificação profissional, com base na LDB (Lei nº 9.394/1996, arts. 39 e 42) e no Decreto nº 5.154/2004. Eles não precisam de autorização do MEC e não dão diploma. O certificado comprova que você concluiu o curso; se ele vale como horas complementares ou em concurso, quem decide é cada instituição ou edital.
