Bem-vindo ao Curso de Produção de Laticínios. Transformar leite em queijo, iogurte, doce de leite e outros derivados é uma das formas mais tradicionais de agregar valor à produção rural, e também uma das atividades mais regulamentadas. O…
A carga horária do curso (100 h) mostra o tamanho do conteúdo. O certificado digital gratuito traz carga horária de 2 horas. Para até 60 ou até 100 horas no certificado, peça o exclusivo.
Bem-vindo ao Curso de Produção de Laticínios. Transformar leite em queijo, iogurte, doce de leite e outros derivados é uma das formas mais tradicionais de agregar valor à produção rural, e também uma das atividades mais regulamentadas. O curso mostra o caminho completo: a qualidade do leite, a legislação e a inspeção, as instalações e a higiene, a pasteurização, os leites fermentados, os queijos frescos e maturados, o doce de leite, a manteiga e o requeijão e o aproveitamento do soro. Fecha com embalagem e rotulagem, controle de qualidade, custos e preços, formalização e vendas.
O curso tem 20 aulas estruturadas em 4 módulos progressivos, com carga horária mínima recomendada de 60 horas de estudo, somando a leitura das aulas e o estudo individual do aluno.
Apresentar os fundamentos da produção de laticínios, ajudando o aluno a entender o processo, as exigências de inspeção e de higiene, o controle de qualidade e a viabilidade econômica de uma pequena queijaria ou laticínio.
Importante: este é um curso livre de caráter introdutório. Ele não substitui o projeto e o registro no serviço de inspeção (SIM, SIE ou SIF), a licença sanitária e ambiental, nem a orientação de profissionais habilitados, como médico-veterinário, engenheiro de alimentos e contador. As normas mudam com o tempo e variam por estado e município (as INs do leite, por exemplo, podem ter sido ajustadas desde 2019), então confirme sempre a versão vigente com os órgãos competentes. Adulterar leite ou derivados é crime.
A carga horária do curso serve apenas como referência para a quantidade de conteúdo do curso. O certificado gratuito mostrará a carga horária de conclusão como 2 horas. Para opções com mais carga horária, conheça os modelos exclusivos.
Precisa de vários certificados? Os kits de 3, 5 ou 10 têm preço menor por unidade.
Não. A carga horária do curso mostra o tamanho do conteúdo. O certificado digital gratuito comprova a conclusão e traz carga horária de 2 horas. Para um certificado com até 60 ou até 100 horas, peça o certificado exclusivo.
Não. O curso e o certificado digital em PDF são gratuitos. O certificado exclusivo é opcional e pago.
Ao concluir 100% do curso, o certificado fica disponível na sua conta, na aba Perfil, em PDF para baixar e imprimir.
O certificado só é emitido quando as aulas foram concluídas na sequência, da primeira à última. Se isso não aconteceu, abra a página do curso e use a opção “Refazer curso”.
O MEC autoriza e reconhece cursos regulares, como graduação e pós-graduação. Nossos cursos são cursos livres de qualificação profissional, com base na LDB (Lei nº 9.394/1996, arts. 39 e 42) e no Decreto nº 5.154/2004. Eles não precisam de autorização do MEC e não dão diploma. O certificado comprova que você concluiu o curso; se ele vale como horas complementares ou em concurso, quem decide é cada instituição ou edital.
