Bem-vindo ao Curso de Espetinhos e Acompanhamentos. Contrafilé, frango com bacon, coração, linguiça, kafta e queijo coalho, com farofa, vinagrete e mandioca, formam um dos negócios de comida mais populares do país, de investimento baixo e…
A carga horária do curso (100 h) mostra o tamanho do conteúdo. O certificado digital gratuito traz carga horária de 2 horas. Para até 60 ou até 100 horas no certificado, peça o exclusivo.
Bem-vindo ao Curso de Espetinhos e Acompanhamentos. Contrafilé, frango com bacon, coração, linguiça, kafta e queijo coalho, com farofa, vinagrete e mandioca, formam um dos negócios de comida mais populares do país, de investimento baixo e giro alto, e exigem quem domine o fogo, a carne e a conta. O curso traz 19 receitas com ingredientes e modo de preparo e mostra o caminho completo: o mercado, os cortes e ingredientes, a legislação, a churrasqueira e o carvão e a higiene. Passa pelo corte e montagem dos espetos, pelos temperos e marinadas, pela brasa e o ponto, pelos espetinhos clássicos e especiais, pelas farofas e molhos, pela mandioca e o pão de alho, pelas bebidas, pelos eventos e pelo delivery. Fecha com cardápio, congelados, custos e preços, licenças e vendas.
O curso tem 20 aulas estruturadas em 4 módulos progressivos, com carga horária mínima recomendada de 60 horas de estudo, somando a leitura das aulas e o estudo individual do aluno.
Apresentar os fundamentos da produção e da venda de espetinhos e acompanhamentos, ajudando o aluno a escolher e conservar a carne, conduzir a brasa e o ponto com segurança, montar o cardápio, atender eventos e delivery, respeitar as exigências legais e calcular o preço para vender com lucro.
Importante: este é um curso livre de caráter introdutório. As receitas são pontos de partida, e o tempo na brasa depende da brasa do dia, do tamanho do cubo e do corte: confira sempre a temperatura com termômetro. Carne crua, fogo, carvão e gás envolvem riscos de intoxicação alimentar, queimaduras, incêndio e intoxicação por monóxido de carbono, e a venda em via pública depende de autorização da prefeitura. As temperaturas de cozimento citadas vêm de referências do USDA (EUA) e devem ser confirmadas com a vigilância sanitária e a norma do seu estado. O curso não substitui a licença da vigilância sanitária nem a orientação de um contador. As normas mudam e variam por estado e município, então confirme sempre a versão vigente com os órgãos competentes.
As aulas trazem 19 receitas, com ingredientes em gramas e em medidas, modo de preparo e cuidados de segurança. São pontos de partida: cada brasa, churrasqueira e marca de ingrediente pede testes e ajustes.
A carga horária do curso serve apenas como referência para a quantidade de conteúdo do curso. O certificado gratuito mostrará a carga horária de conclusão como 2 horas. Para opções com mais carga horária, conheça os modelos exclusivos.
Precisa de vários certificados? Os kits de 3, 5 ou 10 têm preço menor por unidade.
Não. A carga horária do curso mostra o tamanho do conteúdo. O certificado digital gratuito comprova a conclusão e traz carga horária de 2 horas. Para um certificado com até 60 ou até 100 horas, peça o certificado exclusivo.
Não. O curso e o certificado digital em PDF são gratuitos. O certificado exclusivo é opcional e pago.
Ao concluir 100% do curso, o certificado fica disponível na sua conta, na aba Perfil, em PDF para baixar e imprimir.
O certificado só é emitido quando as aulas foram concluídas na sequência, da primeira à última. Se isso não aconteceu, abra a página do curso e use a opção “Refazer curso”.
O MEC autoriza e reconhece cursos regulares, como graduação e pós-graduação. Nossos cursos são cursos livres de qualificação profissional, com base na LDB (Lei nº 9.394/1996, arts. 39 e 42) e no Decreto nº 5.154/2004. Eles não precisam de autorização do MEC e não dão diploma. O certificado comprova que você concluiu o curso; se ele vale como horas complementares ou em concurso, quem decide é cada instituição ou edital.
