Bem-vindo ao Curso de Padeiro e Panificação. O pão está na mesa de quase todos os brasileiros todos os dias, e quem domina o ofício encontra trabalho em padarias, mercados, hotéis e restaurantes, ou pode abrir o próprio negócio. O curso…
A carga horária do curso (100 h) mostra o tamanho do conteúdo. O certificado digital gratuito traz carga horária de 2 horas. Para até 60 ou até 100 horas no certificado, peça o exclusivo.
Bem-vindo ao Curso de Padeiro e Panificação. O pão está na mesa de quase todos os brasileiros todos os dias, e quem domina o ofício encontra trabalho em padarias, mercados, hotéis e restaurantes, ou pode abrir o próprio negócio. O curso reúne o caminho completo: os ingredientes e a ciência do pão, os equipamentos, a higiene e as boas práticas, o percentual do padeiro, o processo, a fermentação e o forno. Passa pelo pão francês, pelos pães doces, integrais, artesanais, pelos salgados e pelos pães sem glúten, e fecha com qualidade, rotulagem, custos, licenças, segurança do trabalho e vendas.
O curso tem 20 aulas estruturadas em 4 módulos progressivos, com carga horária mínima recomendada de 60 horas de estudo, somando a leitura das aulas e o estudo individual do aluno.
Apresentar os fundamentos do ofício de padeiro e da panificação, ajudando o aluno a entender os ingredientes, o processo, a fermentação e o forno, as exigências de higiene, de rotulagem e de segurança, e a calcular o custo e o preço para vender com segurança.
Importante: este é um curso livre de caráter introdutório. Ele não substitui a prática na padaria, a licença da vigilância sanitária, a orientação de um contador nem a de um técnico de segurança do trabalho. As normas mudam com o tempo e variam por estado e município, então confirme sempre a versão vigente com os órgãos competentes. As proporções e temperaturas das aulas são pontos de partida: teste no seu forno e com a sua farinha.
A carga horária do curso serve apenas como referência para a quantidade de conteúdo do curso. O certificado gratuito mostrará a carga horária de conclusão como 2 horas. Para opções com mais carga horária, conheça os modelos exclusivos.
Precisa de vários certificados? Os kits de 3, 5 ou 10 têm preço menor por unidade.
Não. A carga horária do curso mostra o tamanho do conteúdo. O certificado digital gratuito comprova a conclusão e traz carga horária de 2 horas. Para um certificado com até 60 ou até 100 horas, peça o certificado exclusivo.
Não. O curso e o certificado digital em PDF são gratuitos. O certificado exclusivo é opcional e pago.
Ao concluir 100% do curso, o certificado fica disponível na sua conta, na aba Perfil, em PDF para baixar e imprimir.
O certificado só é emitido quando as aulas foram concluídas na sequência, da primeira à última. Se isso não aconteceu, abra a página do curso e use a opção “Refazer curso”.
O MEC autoriza e reconhece cursos regulares, como graduação e pós-graduação. Nossos cursos são cursos livres de qualificação profissional, com base na LDB (Lei nº 9.394/1996, arts. 39 e 42) e no Decreto nº 5.154/2004. Eles não precisam de autorização do MEC e não dão diploma. O certificado comprova que você concluiu o curso; se ele vale como horas complementares ou em concurso, quem decide é cada instituição ou edital.
